Дастархан – традиция, которая наполняет праздник Новруз неповторимой, особой атмосферой дружбы, любви, сопереживания и добрососедства. Трапеза в канун Новруза – не просто богато накрытый стол, изобилующий сытными и богатыми яствами, но и особый ритуал, во время которого все, сидящие за столом, чувствуют духовное единение не только со своей семьей и своими корнями, но и с самой природой, которая дает из года в год урожай и благодарный отклик на работу земледельцев.
[img=auto]http://arzuw.tm/uploads/news/2017/03/22/d96f5ee28b58030.jpg[/img]
Стоит отметить, что традиционная туркменская кухня – одна из самых изысканных кухонь востока. Изначально, на первых порах празднования Новруза, в рационе туркмен мясо не присутствовало. Этот факт объясняет история – много веков назад основным занятием древних представителей туркменского народа было исключительно земледелие, и только потом, спустя долгое время животноводство приобрело глобальные масштабы и стало не менее важным занятием, чем обработка земли и выращивание культур.
[img=auto]http://arzuw.tm/uploads/news/2017/03/22/5a97a1dde0ce8d1.jpg[/img]
Главное блюдо дастархана – семени. Его готовят из ростков пшеницы по особому ритуалу: пшеница готовится за несколько дней до Новруза и варится с ночи до рассвета, при этом, в приготовление семени участвует зачастую либо все селение, либо несколько семей, что заметно сближает даже тех, кто раньше никогда не взаимодействовал друг с другом, ведь ничто так не объединяет, как общее дело! Еще одно блюдо, которое особенно ценится туркменским народом – похлёбка из джугары «Новруз коджеси», в состав которой входит мясо молодого, но откормленного барана. К похлебке обязательно подается свежий жирный домашний кефир в больших чашах или пиалах. Также, не стоит обделять вниманием молочную рисовую кашу «Суйтли аш» – основное культовое блюдо Новруза после семени, Машеве и разновидности лапши «унаш» со специями. источник »
В Государственном музее Туркменистана состоялся «круглый стол» «Шёлковый путь: от древности до современности». В форуме, который был организован при поддержке Министерства культуры совместно с Посольством Российской Федерации в Туркменистане принимали участие представители научных кругов Туркменистана и России, представители средств массовой информации и профессорско-преподавательский состав отечественных высших учебных заведений, в том числе и учащиеся совместной Туркмено-российской средней общеобразовательной школой имени А.С.Пушкина.
Мелодией шлягера «Happy birthday to You!» скрипачи, виолончелисты, альтисты, и другие исполнители поздравляли Тахира Атаева с рождением струнного оркестра в финале премьерного концерта. Бурными овациями к ним присоединились и восторженные слушатели.
Сегодня в ашхабадском торговом центре «Багтыярлык» прошла «Ярмарка мастеров» – выставка-продажа изделий ручной работы.В ярмарке приняли участие как профессионалы своего дела, так и любители, которые только начинают свой путь в искусстве.
С 24 по 31 октября в Туркменистане состоятся концерты американской инди-фолк группы Humming House. Также музыканты намерены провести серию мастер-классов и семинаров.
